제품소개
인텐시브 쿨러
인텐시브 쿨러의 개념이 선택적 설비에서 필수적 설비로 변화하고 있습니다. 박테리아의 최적 생장대역은 20도에서 50도 사이의 위험존. 스모크 공정이후, 제품이냉각되는 과정에서 이 위험존에 머무는 시간을 최소화하는 것이 인텐시브쿨러의 목적입니다. 이위험존에 오래 머물수록박테리아의 개체수가 증가합니다. 통상제품의 경우 22분내에 제품 심온이 15도까지 냉각됩니다.
- 스모크하우스 투입전 중량 1스틱당 5.04 kg
- 스모크하우스 배출시점 중량 1스틱당 4.71 kg ( - 6.5%)
- 인텐시브쿨러 배출시점 중량 1스틱당 4.64 kg ( - 1.49%)
- 인텐시브쿨러 투입시점 심온 약 70도
- 배출시점 심온 10~13도
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모델 |
T3000 |
T4000 |
T6000 |
T8000 |
T12000 |
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대차수 |
1 |
2 |
3 |
4 |
6 |
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필요 열량(Kcal/hr) |
13500 |
27000 |
40500 |
54000 |
81000 |
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에어 볼륨(M3/hr) |
8160 |
16320 |
24480 |
32640 |
48960 |
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냉매 온도 (입/출)℃ |
-2(입)，4(출) |
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